Диета после операции желчного пузыря

Если желчный пузырь сталкивается с рядом заболеваний, не исключено, что специалист примет решение удалить орган.

Как и любое оперативное вмешательство, резекция желчного пузыря привносить в жизнь человека много изменений. Нужно отладить правильность и режим питания.

Одним из самых главных этапов реабилитации организма будет диета после операции на желчном.

Если пренебрегать рекомендациями специалистов, есть вероятность, что пациент столкнется с еще более серьезными последствиями, которые негативно отразятся на подкосившемся здоровье.

Как правило, лечебная диета после операции на желчном предусматривает использование особого ряда продуктов и способов и приготовления. В этой статье предлагается обсудить именно этот нюанс.

Главные этапы диетического рациона после резекции желчного пузыря

После того, как была проведена холицестэктомия, диетическое питание организовывается еще в рамках пребывания в больнице под контролем медперсонала.

На сегодняшний день специалисты делят лечебный курс питания на определенные этапы. О них будет рассказано ниже:

1. В первые 6 часов после удаления желчного пузыря, можно лишь смачивать губы пациенту влажными тампонами. Их нужно мочить в травяном настрое ромашки или же шалфея. В последующие 12 часов можно пить воду. На данном этапе любая пища является запрещенной, можно пить воду, но совсем чуть-чуть и мелкими глотками.
2. Через сутки – 32 часа можно кушать кисель или же бульон. Т.е. предпочтение отдается жидкому рациону питанию. Ротовую полость пациент должен полоскать травяными отварами или же настоями.
3. Через 72-96 часом после удаления желчного пузыря можно кушать картофельное пюре, рыбное или же мясное. Также показаны овощи, но исключительно в отварном виде.
4. На 5-6 сутки, как провели холецистэктомию, можно подключать весь рацион диеты №5, но кушать хлеб можно только вчерашний.
5. В последующие сутки можно употреблять молочные каши, разбавленные водой, не очень жирный творог или же кисломолочные продукты.
6. Через 14-21 день диета «Стол №5» должна быть использована пациентом на полную силу.
7. Последующие 3-6 месяцев можно расширять лечебный рацион, подключая употребление минеральных вод и фитопрепараты. Конечно же, на данном этапе без консультации лечащего врача также не обойтись.

Основные принципы диеты

На самом деле после удаления желчного пузыря, нужно обязательно придерживаться особых принципов. Важно, чтобы человек ел небольшими порциями.

Как правило, они не должны превышать 200 гр. за прием пищи. При этом питание должно быть по 6-7 раз в сутки, равномерно распределив время в перерывах между едой.

Обязательно нужно кушать только перетертые продукты. Исключение твердых частиц пищи является важным нюансом в питании человека без желчного пузыря.

Кушать можно только продукты комнатной температуры, это же правило стоит отнести к употреблению напитков. Еда не должна быть слишком горячей или же напротив – уж больно холодной.

Как уже говорилось выше, люди без желчного пузыря должны полагаться на некоторый ряд способов приготовления еды. Сюда стоит отнести варение, тушение, пароварение.

Все дело в том, что жареная пища негативно отразиться на процессе выделения желчного секрета, а ведь копиться ему негде, так как был вырезан орган.

Лучшим вариантом будет кушать постные блюда, пусть и мясные, рыбные. Оптимально включить в свой рацион индюшатину, курятину, говядину.

Все питание и нюансы нового образа жизни после удаления желчного пузыря, стоит обсуждать с лечащим врачом. Пациенту еще долгое время нужно будет проходить обследования на регулярной основе.

Даже без желчного пузыря нет никаких шансов, что не произойдет рецидив появления камней, которые забьют во время своей транспортировки пути оттока секрета.

Допускать развития подобной ситуации нельзя, это чревато летальным исходом.

Рекомендации ведущих специалистов

1. Диета должна стать новым образом жизни и не восприниматься пациентом, как лишение себя в чем-то. Если человек будет вести себя правильно, заниматься специальным лечебным комплексом упражнений, очень скоро он наладит работу ЖКТ без пузыря, что позволит ему продолжить комфортную жизнедеятельность.
2. Еще к полезным рекомендациям по диете стоит отнести последовательность переходов лечебного питания. Нужно соблюдать правила, описанные в перечне разрешенных продуктов, исключать спиртное, жирное, острое и консервы.
3. Нужно включить в рацион овощи, фрукты и растительное масло. Эти продукты помогут наладить желчевыделительную функцию и не мешать комфортному существованию человеку после холецистэктомии.

Не стоит думать, что придерживаться лечебного питания очень скучно. Рацион можно разнообразить новыми блюдами, которые придутся по душе пациентам. Полезные рецепты блюд будут представлены в рамках этой статьи.

Лечебная диета: полезные рецепты для людей без желчного пузыря

Наладить вкусное и разнообразное диетическое питание вовсе не сложно. Чтобы оно приносило исключительно пользу, стоит сделать акцент на использовании продуктов, которые вошли в список разрешенных.

Нижеуказанные рецепты позволят разнообразить рацион, меняя их в соответствии с пожеланиями. Важно – соблюдать технику приготовления.

Предлагается начать с готовки первых блюд, которые обязательно должны присутствовать в рационе человека после холецистэктомии.

Суп-пюре с курятиной и овощами

Для приготовления нужно взять:

• сезонные овощи на свой вкус;
• соль;
• сметану с жирностью от 10%;
• филе курицы;
• зелень.

Алгоритм готовки:

1. курицу нужно отварить в воде, добавив измельченные овощи.
2. Выньте мясо и измельчите его.
3. Введите в состав сметану.
4. Взбейте продукты, чтобы получилось овощное пюре. Добавьте соль по вкусу.
5. Введите зелень и мясо.

Рекомендуется кушать суп-пюре, натерев поверх сыр и дополнив блюдо несвежим пшеничным хлебом.

Овощной суп с овсянкой

Для приготовления постного супа нужно взять:

• морковь;
• картошку;
• овсянку;
• кабачки;
• растительное масло;
• морскую соль.

Алгоритм готовки:

1. Нужно налить воды в кастрюлю и поставить на огонь.
2. Нарежьте овощи. Введите их в воду.
3. Добавьте овсянку. Проварите 5-10 минут суп.
4. Когда овощи будут готовы, стоит посолить суп, ввести растительное масло и зелень по желанию.

В состав ингредиентов можно внести некоторые изменения, касаемо добавления не растительного, а сливочного масла. Оба компонента разрешены диетой №5, да и несут человеку исключительно пользу.

Разобравшись с первыми блюдами, можно переходить к вариантам приготовления вторых угощений.

Белковый омлет с курицей

Нужно взять:

• куриные яйца (только белки);
• курятину;
• молоко;
• сливочное масло;
• соль;
• молоко.

Алгоритм готовки:

1. Нужно поставить вариться мясо. Готовым измельчить с помощью мясорубки.
2. Куриные яйца разделить на белки и желтки. Первые смешать с молоком и хорошо взбить с помощью блендера. Можно посолить состав и перемешать еще раз.
3. Массу перемешать с мясом.
4. Форму нужно смазать небольшим количеством сливочного масла, вылить в нее смесь из яиц и мяса. Поставить варить на пар омлет.

Котлеты из белой рыбы

Нужно для приготовления блюда взять:

• сливки или же цельное молоко;
• куриное яйцо;
• филе белой рыбы;
• соль;
• подсушенный белый хлеб.

Алгоритм готовки:

1. Хлеб нужно положить в молоко на 20 минут.
2. В это время стоит измельчить филе, чтобы получился фарш. В этих целях можно использовать мясорубку.
3. После 20-ти минут нужно отжать хлеб.
4. Отделите белок от желтка и посолите первый компонент.
5. Смешайте фарш.
6. Сделайте котлеты.
7. Выложите на противень и отправьте выпекаться до готовности в духовке, приготовить котлеты можно на пару с помощью пароварки. Тут уже на ваше личное усмотрение.

В качестве гарнира к такому угощению можно сделать тушеные овощи или же пюре из картошки.

На диете №5 можно побаловать себя полезными десертами.

Яблоки с сухофруктами

Запеченные яблочки пользуются большим спросом у сладкоежек. Это действительно вкусный и полезный десерт.

Для приготовления нужно взять:

• сухофрукты;
• мед;
• сливочное масло;
• яблоки кислых сортов.

Алгоритм готовки:

1. Яблоки нужно помыть и убрать сердцевину с помощью кухонного ножа.
2. Выемку в яблочках нужно заполнить сухофруктами. По желанию можно добавить корицу.
3. Поверх положите мед и немного сливочного масла.
4. Готовится десерт в духовом шкафу или же микроволновке. При максимальной мощности минут за 10 угощение будет готовым.

Творожно-ягодная запеканка

Этот десерт не менее полезен для людей, которые пережили холицестэктомию.

Нужно взять:

• сахар;
• творог невысокой жирности;
• манку;
• сливочное масло;
• куриные яйца.

Алгоритм готовки:

1. Смешайте творог вместе с манкой, сахаром и куриными яйцами в чаше блендера.
2. Взбейте состав.
3. Введите сухофрукты и перемешайте хорошенько.
4. Смажьте форму для выпекания с помощью сливочного масла. Положите готовый состав и отправьте выпекаться в духовой шкаф на 40 минут.
5. Чтобы сделать соус к запеканке, нужно взять ягоды и сахар. Но если это не летний сезон, подойдет домашнее варенье.

Преимущества и недостатки диеты после резекции пузыря

К плюсам «Стола №5» стоит отнести тот факт, что диета не является сильно затратной по финансам. Разрешенные продукты доступны к покупке круглогодично. Питание будет сбалансированным и поспособствует нормализации процесса желчеобразования, выделения секреторной жидкости.

К минусам диеты стоит отнести длительный срок привыкания к соблюдению нового образа питания. Также нужно иметь некоторые навыки готовки, чтобы разнообразить свой рацион и свободное время.

Полезное видео