Почему изжога от хлеба

Хлеб является символом семейного благополучия, здоровья, щедрости и достатка. Но существенно отличается хлеб, который изготавливали раньше и в нынешнее время.

Поэтому после употребления этого продукта возникает жжение за грудиной, состояния дискомфорта в области желудочно-кишечного тракта.

Изжога от хлеба – насколько опасно это состояние, и каким образом его можно устранить?

Что такое изжога

Каждый человек рано или поздно узнает, что такое изжога. Какие причины ее появления?

Она может появиться после праздничного стола, употребления вкусной, но не слишком полезной пищи; тяжелой работы или из-за сидячего образа жизни.

Проявляется она как жжение в горле, за грудиной или верхнем участке живота.

Организм создан таким образом, что пища сначала попадает в ротовую полость, потом попадает в пищевод и только после этого – в желудок.

Но по определенным причинам возникает нарушение этого процесса. В связи с этим пища, которая начала уже перерабатываться в желудке, попадает снова в пищевод вместе с соляной кислотой, что сопровождается чувством жжения.

Соляная кислота создана для того, чтобы устранять лишние бактерии и способствует при помощи ферментов других органов желудочно-кишечного тракта перевариванию продуктов.

Если изжога возникает редко, то причин для беспокойства нет. Но в противном случае необходимо предпринимать меры для устранения симптомов и обратиться к врачу, чтобы определить причину.

Причины возникновения

1. Хронический гастрит с повышенной кислотностью. Изжога появляется вследствие того, что в желудке образуется обильное количество соляной кислоты. Особенно ее проявления усиливаются после употребления «неправильных» продуктов. Это может быть консервация, жареная, жирная, копченая еда. В таком случае жжение возникает сразу после приема пищи.
2. Пострезекционный синдром. Если вследствие операции была удалена часть желудка, то возможно, что человек будет страдать от изжоги. Делают такие операции из-за наличия доброкачественной или злокачественной опухоли, а также при избыточном весе, когда при помощи диеты и спортивных нагрузок ничего поделать уже невозможно.
3. После употребления лекарственных препаратов. Медикаменты, которые предназначены для разжижения крови или антибиотики, способны вызвать проблемы с желудком.
4. Грыжа пищевода. Между желудком и пищеводом находится специальный сфинктер. Он закрывает проход в пищевод, после того как пища попала в желудок. При патологии пищевода в виде выпячивания, которое называется грыжей, самый частый симптом – это изжога. Она появляется после физических упражнений или нагрузки, а также после приема пищи или в ночное время суток.
5. Язва двенадцатиперстной кишки или желудка. В случае последнего на стенке желудка возникает язвочки и эрозии. Они приводят к нарушению проталкивания пищи. Еда находится в этих органах гораздо дольше, чем это должно быть. Происходит процесс брожения, который сопровождается отрыжкой. Дополнительно желудок в это время растягивается и в нем повышается давление, в том числе и на пищевод. Это и является важной причиной, почему появляется изжога.
6. Изжога у беременных. Каждая женщина знает, что такое изжога при беременности. На ранних сроках это может быть связано с выработкой гормона-прогестерона, который расслабляет мышцы матки, а также внутренних органов желудочно-кишечного тракта. При более позднем сроке причиной является рост плода и его давление на внутренние органы.

Почему изжога от хлеба

Изжога от белого хлеба может появиться только в одном случае: если человек употребляет свежий, только что приготовленный хлеб.

Сухарики из белого хлеба или если он просто подсушенный не должны быть причиной дискомфорта.

Иногда изжога может появляться даже у людей, которые никогда не страдали от заболеваний желудочно-кишечного тракта. Почему?

Причиной ее появления могут быть не сам факт, что человек употреблял мучные изделия, а переедание или наличие вредных привычек. Также обтягивающая одежда может приводить к появлению этого дискомфорта.

Ингредиенты, из которых готовят хлеб, относятся к легким, способным раздражать органы желудочно-кишечного тракта.

Основные из них – это углеводы, которые способны под действием слюны расщепляться уже в ротовой полости, то есть в желудок доходят продукты, которые наполовину переработались.

Это связано с выработкой большого количества слюны. Соляной кислоты выработалось много, а расщеплять уже нечего.

Поэтому кислота начинает раздражать пищевод. Это сопровождается появлением такого нарушения как изжога.

В каких случаях появляется изжога после хлеба

Изжога после употребления белого или черного хлеба появляется из-за того, что далеко не все ингредиенты этого мучного изделия полезны.

1. У каждого человека свое любимое блюдо и вкусовые предпочтения. Каждый день появляются все новые и новые рецепты, а старые блюда дополняются новыми ингредиентами. Во время приготовления хлеба используют дополнительно орешки, семечки, фрукты свежие и сухофрукты. Могут добавлять шоколад или поливать глазурью. Именно эти добавки приводят к раздражению, а со временем и к воспалительному процессу в желудке, а орехи и семечки являются тяжелыми ингредиентами для работы желудочно-кишечного тракта.
2. Во время изготовления теста сейчас добавляют дополнительно дрожжи. Хлеб получается благодаря этому очень вкусный и легкий. Но «минус» заключается, в том что в процессе брожения, продукты могут окисляться. Поэтому изжога может возникнуть даже если вы съедите маленький кусочек хлеба. Именно такой ингредиент как дрожжи являются причиной его появления.
3. Еще одной причиной появления жжения за грудиной является обильное количество молочных продуктов, которые дополняют при изготовлении мучных изделий. Но жир намного дольше перерабатывается в желудке. Происходит застой и как следствие появляются неприятные симптомы изжоги.

Это касается домашней выпечки, а что может быть не так с мучными изделиями, которые продаются в магазинах? Качество муки напрямую зависит от количества клейковины.

Чем большее ее находится в муке, тем дольше срок хранения, лучше цвет хлебной корочки и более пышное получается изделие.

За последнее время количество клейковины увеличилось в 10 раз. Но это отражается на работе органов желудочно-кишечного тракта и нарушение обменных процессов в организме.

Из-за того, что замедляется процесс переработки продуктов питания, процесс гниения начинает уже активироваться в желудке.

Дополнительно возникают такие симптомы как ослабление аппетита, недостаток жизненных сил и энергии. Происходит нарушение работы всех внутренних органов.

Как устранить изжогу

Главной причиной появления является далеко не то, что он употребляет хлеб. Именно мучные изделия могут стать пусковым механизмом при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Они могут стать причиной повышения уровня кислотности желудочного сока, происходит воспалительный процесс, который дополнительно сопровождается ощущениями дискомфорта за грудиной.

Во время приобретения хлебобулочных изделий, следует это делать особенно тщательно. Важно обращать внимание на наличие заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Если человек употребляет обильное количество мучных изделий, то это со времен приведет к возникновению следующих заболеваний.

1. Возникновение или обострение панкреатита и других процессов в поджелудочной железе. Особенно это опасно при наличии сахарного диабета первого или второго типа.
2. Повышается уровень холестерина в крови. В связи с этим усугубляется гипертония и другие заболевания сердечно-сосудистой системы.
3. При заболеваниях печени и желчного пузыря.

Идеальным вариантом будет приготовленный в домашних условиях хлеб, приготовленный по-старинке. В нем вместо дрожжей используются хмелевая закваска.

Это очень важно при заболеваниях органов желудочно-кишечного тракта.

Идеальными условиями для работы дрожжей считается наличие тепла и влаги. Поэтому при наличии заболеваний органов пищеварительного тракта рекомендовано употребление черного подсушенного хлеба.

В этом хлебе дрожжевые грибки имеют маленькую активность. Такой хлеб намного лучше пропитывается слюной, что помогает улучшать пищеварения.

Но не рекомендовано употреблять корочки при наличии заболеваний кишечника.

Как правильно выбрать хлеб

Хлеб относятся к продуктам, которые считаются обязательным при недостаточном количестве других продуктов. Но в данное время принимать такое количество мучных изделий считается совсем необязательным.

Проблема заключается в том, что мы привыкли так питаться с самого детства, а большой ассортимент товара всегда привлекает нового клиента.

Положительное действие от употребления этого вида блюд может быть только в том случае, если они приготовлены без дрожжей и маргарина.

К тому же правильно выбранный хлеб может не только помочь освободиться от шлаков в кишечнике, но дополнительно еще и поможет похудеть. Чуть ниже вы узнаете, что делать, чтобы не была изжога от черного хлеба.

Профилактика

1. Хлеб можно принимать только вчерашний.
2. Употребление черного хлеба допустимо только вместе с другими блюдами. В таком случае он не станет причиной появления заболеваний желудочно-кишечного тракта. Важно, чтобы он был без каких-либо добавок.
3. Идеальным вариантом будет заменить хлеб вареной кукурузой или пресными лепешками.
4. Категорически запрещено есть этот продукт в больших количествах. Лучше всего подойдет ограничение в количестве приема мучных изделий.

Важно помнить, что при наличии изжоги на какой-либо продукт не стоит спешить его полностью исключать, а всего лишь желательно ограничить.

Полезное видео