После ананаса жжет и щиплет язык
Ананас является одним из самых полезных фруктов. В его состав входит огромное множество различных минералов, витаминов и других полезных веществ.
Но присутствует один важный момент, с которым приходится считаться. Дело в том, что после употребления ананаса, щиплет язык. Почему это происходит? Как с этим бороться?
Содержание:
Почему щиплет язык после ананаса
Это вполне естественно для такого фрукта, как ананас. Все дело в том, что в нем содержится большое количество фруктовых кислот.
Они агрессивно действуют на слизистую полости рта и на эмаль зубов. Самая большая концентрация таких ферментов содержится в неспелых фруктах.
Чтобы не допускать такого состояния, потребление фрукта должно контролироваться. Если съесть слишком много, то повреждения будут серьезными.
Главная причина ожога – бромелайн. Он является серьезным белковым растворителем. Благодаря этому происходит:
- Расщепление раковых клеток.
- Предотвращение тромбоза.
- Нормализует свертываемость крови, не давая ей сгущаться.
Фермент бромелайн способен оказывать, как положительный, так и отрицательный эффект. Именно поэтому жжет язык от ананаса. Возможен даже временный отек.
Его самое наибольшее количество сосредоточено в середине и кожуре. Именно по этой причине рекомендуется сначала очистить ананас, а потом уже порезать на дольки и кушать.
В принципе жжение – это лишь временный дискомфорт, который не несет серьезных последствий. Но при частом употреблении, возможно сильное истощение эмали на зубах.
Нужно отметить и тот факт, что компоненты в составе фрукта способны плодотворно повлиять на работу пищеварения, но при этом никак не влияет на сжигание жиров.
Поэтому употреблять ананас безмерно, думая, что произойдет похудение, не нужно. Другие полезные свойства:
- За счет фруктовых кислот происходит омоложение организма изнутри.
- Витамин С образует защиту организма и укрепляет иммунитет.
- После употребления начинается очищение печени и желчного пузыря.
- Способствует нормализации обмена веществ.
- Стабилизирует гормональный фон.
Для здоровья будет достаточно одного ломтика в день.
Противопоказания
Некоторые люди просто не могут есть этот фрукт, потому что испытывают сильный дискомфорт в виде жжения.
Происходить это может по причине высокой чувствительности к компонентам. Нередко возникает и аллергия.
Симптомы аллергической реакции:
- Ожоги слизистой рта.
- Раздражение в уголках ротовой полости.
- Рвота.
- Тошнота.
- Сыпь.
Симптом в виде сильного жжения языка от ананаса и появления горечи во рту может свидетельствовать о печеночных заболеваниях. Лишним не будет, если человек проверится на их наличие.
Общие противопоказания, по которым лучше исключить потребление ананаса:
- Профессиональная чистка зубов.
- Механические повреждения в ротовой полости.
- Заболевания слизистой рта.
- Снятие зубного камня.
- Ярко-выраженные аллергические проявления.
Что делать?
Есть некоторые хитрости, о которых должны знать все любители ананаса. Чтобы прекратить жжение во рту или вовсе этого не допустить, нужно следовать советам:
- В первую очередь, стоит уделить внимание правильному выбору. Не рекомендуется употреблять неспелые фрукты. При выборе смотрят на твердость. Если надавить пальцем, ощущается упругость, но не твердость. Цвет тоже является важным показателем. Он должен быть коричневым или желто-зеленым, но ни в коем случае, не желтым или зеленым. Незрелый плод может нанести серьезный вред ротовой полости.
- Не нужно дожидаться, когда ананас проявит себя агрессивно по отношению к слизистой рта. После поедания фрукта лучше сразу прополоскать рот водой. Если жжение уже наступило, то можно съесть кусочек сливочного масла.
- Бромелайн по больше части находится в середине и кожуре ананаса. Людям с повышенной чувствительность лучше не есть середину.
- Если в чистом виде невозможно есть, то стоит делать различные блюда с его применением. Также можно употреблять в жареном или консервированном виде. Повышенная температура должна нейтрализовать действие вещества.
Помните, что регенерация клеток в ротовой полости проходит довольно быстро. Жжение должно пройти в течении нескольких часов. Это лишь временный дискомфорт.
Как правильно резать ананас
Так как основная часть бромелайна содержится в кожуре и середине, нужно знать, как правильно подавать этот продукт на стол.
Основные моменты по нарезке:
- Острым и тонким ножом аккуратно срезают кожуру. Не надо убирать сильно большой слой. После того как кожура снята по диагонали вырезают глазки. Использовать можно специальный поварской нож для красивой нарезки или самый обычный.
- Следующий способ – срезать верхушку и дно фрукта, а мякоть вынуть при помощи проволочной проволочной петли или полукруглого ножа. Вынутую мякоть нарезают обычными кубиками. В качестве посуды используют красивую тарелку или же делают корзинку из кожуры.
Можно вообще не мучится с нарезкой, а просто купить уже очищенный фрукт. Консервированный ананас в банке продается в любом магазине.
Сироп сливают, а готовые ломтики ананаса готовы к потреблению. Консервированный продукт не проявляет такого сильного эффекта раздражения слизистой, поэтому жжения после ананаса не должно возникнуть.
Опять же! Бесконтрольного употребления быть не должно.